6月28日，荷兰皇家菲仕兰联合中国乳制品工业协会、中国医疗保健国际交流促进会、京东超市共同发布《2026中国奶商指数报告》。报告显示，2026年中国奶商指数得分为66.9分，近三年整体保持稳定。喝奶达标率达38.0%，较上年再涨2个百分点；喝奶摄入频次同比上涨13.5%，摄入量提升9.3%。
2026年公众平均每日摄入乳制品约为273克，距离《中国居民膳食指南》建议的300-500克仍有差距。仅1.9%的公众完全不喝乳制品，超六成公众每周喝奶5天及以上。报告首次将范围拓展至下沉城市及县域地区，半数以上小镇家庭乳品种类越来越丰富，但近七成面临专业科普不足、中高端品类选择少的消费缺口。
本周（6月26日-7月2日），乳制品上游原料价格呈现分化。全脂奶粉报3,589美元/吨，环比下跌3.16%；脱脂奶粉报3,368美元/吨，环比下跌2.57%。生鲜乳（原奶）价格持平于3.03元/公斤，仍处于历史低位区间。中老年奶粉、婴幼儿奶粉价格基本平稳。
值得关注的是，上海地区下半年生鲜乳收购基础价确定为3.43元/公斤（7月1日-12月31日执行），明显高于当前全国均价，体现了长三角区域奶价的溢价能力。华泰证券研报指出，乳制品行业2026年将迎来供需拐点，龙头企业盈利有望持续提升。
新西兰a2牛奶公司2025财年营收创19.02亿新西兰元（约81.1亿元）新高，同比增长13.5%；净利润同比增长21.1%。中国及亚洲市场贡献近70%营收，婴配粉在中国市场份额从7.1%升至8.0%，首次跻身前四大品牌。同期宣布斥资约12亿元人民币收购蒙牛雅士利位于新西兰Pokeno的一体化营养品制造工厂，以实现供应链自主可控。
天丝集团6月正式终止与普盛食品长达七年的独家经销协议，自6月1日起全国业务由集团在华公司全权管理。2025年天丝红牛在华销售额仅20-30亿元，远低于华彬红牛和东鹏饮料的200亿级规模。分析人士认为天丝红牛已"失去中国功能饮料黄金十年"，翻盘机会较小。目前正通过中石化/中石油渠道合作弥补终端短板。
2026奶商指数报告揭示了中国乳制品消费正在发生结构性变化：
趋势一：品质成为价值锚点。超五成公众选购乳制品时首要关注营养成分、高品质奶源、低糖低添加，有机认证关注度超四成。"喝得多"不如"喝得好"，品质升级取代量的扩张成为新增长逻辑。
趋势二：全天候饮奶场景化。过去24小时仅4.6%公众未摄入乳制品，液态牛奶以71.6%稳居C位，酸奶46.1%紧随其后，奶茶、含乳咖啡、奶酪等细分品类多点开花。乳制品从"早餐选项"升级为"全天生活方式"。
趋势三：小镇家庭消费觉醒。报告首次覆盖下沉城市及县域，半数以上小镇家庭乳品种类趋丰富，45.3%更看重品质，超三成消费频次与档次升级。但近七成面临科普不足和选择有限的"消费缺口"——这恰恰是品牌下沉的蓝海机会。
2026年的中国饮料市场，"低糖、无糖"从细分概念升级为行业标配。东鹏饮料正在用行动回应这一趋势——不是某一个单品在试水，而是整个产品矩阵在转身。2025年7月推出瓶装"无糖型东鹏特饮"，用赤藓糖醇和麦芽糖醇液替代白砂糖。公司明确表示将"持续推进品类与功能创新，布局无糖化、功能强化等细分产品"。2025年全年营收达208.75亿元，核心大单品东鹏特饮贡献155.99亿元，稳居国内能量饮料份额首位。
市场监管总局6月25日发布2026年第一季度食品安全抽检通报。全国共抽检食品586,127批次，总体不合格率1.88%。乳制品、粮油、畜禽肉品类质量稳定，不合格率普遍低于均值。水果（5.28%）、蔬菜（4.05%）、水产品（2.80%）不合格率偏高，农药残留为首要不合格项目。特殊膳食、保健食品成为新风险点。
同期发布的37批次食品抽检不合格通报中，23批次来自电商平台及直播带货渠道，占比超六成，线上渠道食品安全问题凸显。多款网红养生茶饮、卤制肉制品、中老年营养奶粉等热销品类上榜。
6月23日，市场监管总局发布《食品委托生产监督管理办法》实施问答，为即将于2026年12月1日正式实施的代工新规明确执法口径。问答明确：委托方承担食品安全首要责任，不得借助商标授权规避义务；双方签订代工合同后需在10个工作日内向监管部门报备；出现产品质量问题由委托方牵头召回。该规定将深刻影响饮料行业大量存在的贴牌代工模式。
本周食品行业舆情焦点事件：网传"东鹏饮料创始人林木勤直言不喝自家东鹏特饮"的AI伪造视频引发品牌信任危机，一周内市值蒸发超70亿元。6月27日东鹏官方辟谣并报案，当事人张雪发布原视频还原真相，舆论快速反转。中消协618舆情报告同时指出，AI生成精修商品图、虚假测评文案、伪造直播场景等已成为电商营销新乱象，建议强制标注AI生成内容。
知名连锁茶饮品牌"一点点"被曝多家门店存在严重食安问题：员工徒手接触食材、冷藏设备温度不达标、临近保质期物料未及时清理、新旧原料混用。6月24日官方致歉并宣布启动全国门店专项整改，引入第三方监督机制。该事件反映新茶饮赛道快速扩张下加盟模式的管理失控风险。
6月26日，国家知识产权局公告，光明乳业取得一项名为"一种原料不含有生牛乳和/或奶粉的酸奶产品及其制备方法"的专利（授权公告号CN119111641B）。该技术意味着酸奶产品可以脱离传统乳基原料，为植物基酸奶、合成生物酸奶等新品类打开了工艺通道，也契合部分消费者对无乳制品的需求趋势。
2026年电解质水赛道进入配方深度竞争阶段。蒙牛首创"乳钙电解质水"，添加天然乳矿物盐实现"补水又补钙"；元气森林外星人专业版电解质含量高达800mg/瓶并添加BCAA支链氨基酸；名仁推出"氨糖电解质"添加N-乙酰氨基葡萄糖瞄准关节养护人群；轻上在电解质水中添加左旋肉碱主打"辅助燃脂"。从单纯补水到复合功能化，电解质水正在复制功能饮料的细分逻辑。
2026年电解质水赛道已从早期的品类教育彻底转向价格战与渠道下沉的硬实力绞杀。市场规模从27亿三年飙升至超200亿，超30个品牌携新品扎堆入局。核心竞争维度已高度清晰：
| 品牌 | 产品 | 核心策略 | 价格带 | 竞争优势 |
|---|---|---|---|---|
| 东鹏饮料 | 补水啦 | 性价比+渠道海量覆盖 | 4-5元 | 2025营收32亿，450万终端 |
| 元气森林 | 外星人/超能水 | 专业认证+高低双线卡位 | 3-7元 | 国际期刊论文，800mg电解质 |
| 农夫山泉 | 电解质饮料 | 主品牌+超低价碾压 | 3元档 | 300万终端渠道核弹 |
| 蒙牛 | 乳钙电解质水 | "补水又补钙"差异化 | 5-6元 | 乳矿物盐独家配方 |
| 可口可乐 | POWERADE爆锐 | 专业运动品牌正式入华 | 5-6元 | 全球运动饮料基因 |
| 康师傅 | 无限·电 | 双维生素+科学配比 | 4-5元 | 传统饮料渠道帝国 |
| 李子园 | 活力李子园 | "电解质+氨糖/钙"复合营养 | <5元 | 甜牛奶品牌跨界 |
| 好望水 | 补水有方 | 药食同源+慢发酵中式智慧 | 6-8元 | 人参枸杞差异化口感 |
娃哈哈、华润怡宝向多地经销商下发调价通知，7月1日起上调产品供货价。娃哈哈596ml纯净水每箱供应价上调0.5至1元，华润怡宝18.9L桶装水每桶涨价1元。调价核心原因是PET塑料包材等原材料成本大幅上涨——截至2026年4月，国内水瓶级聚酯瓶片价格涨幅超40%，带动饮料生产成本抬升近三成。娃哈哈声明终端零售价不变，消费者购买价格无变化。农夫山泉、百岁山等品牌是否跟进涨价成为市场关注焦点。
| 品种 | 价格 | 周涨跌 |
|---|---|---|
| 全脂奶粉 | $3,589/吨 | ↓3.16% |
| 脱脂奶粉 | $3,368/吨 | ↓2.57% |
| 生鲜乳（原奶） | 3.03元/kg | 持平 |
| 上海基础价(下半年) | 3.43元/kg | 新定价 |
| 中老年奶粉 | 106.39元/kg | ↑0.06% |
| PET现货 | 7,032.50元/吨 | ↓2.39% |
| 白糖 | 5,281.67元/吨 | ↑0.13% |