9月10日，陕西秦龙天润乳业有限公司年产8万吨液态奶项目投产仪式在西安市阎良区举行，项目总投资3亿元。现场同步发布三款功能性液态羊乳新品：高蛋白纯羊奶、零乳糖羊奶、羊乳清分离蛋白乳饮料。生产线全部采用智能化设计，实现生产环节实时监控。同时，西北农林科技大学与秦龙乳业共建的"陕西功能性羊乳制品研究中心"正式揭牌。
据陕西省工信厅数据，2025年陕西羊乳全产业链总产值达468亿元，鲜羊乳产量占全国八成以上。该项目将进一步夯实秦龙乳业从羊奶粉到液态奶的全产业链布局。
南方乳业上市注册获证监会批准，即将登陆北交所。作为区域型乳企代表，南方乳业的上市将进一步丰富资本市场乳制品板块。与此同时，9月国家市场监督管理总局发布新一批婴幼儿配方乳粉产品配方注册批件邮寄信息，涉及恬乐宝、喜贝康、欧贝星、哆赋4家企业12款产品；同期25款特殊医学用途配方食品批件同步公示。
轻功能日常化：头豹研究院数据显示，国内电解质水市场从2022年的27亿元增长至2025年超200亿元，2026年预计达到330亿元。电解质水的非运动场景需求占比已达75%，办公室、熬夜、换季都成为消费理由。功能不再呈现"药感"，而是被轻量化融入日常饮品。但这条线最大的问题是拥挤——电解质水一个品类，今年就有超过15家品牌密集布局。
配料表减法：消费者对"清洁标签"的追求日益强烈，配料表越短越好、添加剂越少越好。2025年国内风味发酵乳新品中，标注"低糖"或"零添加蔗糖"的产品数量占比达到38.6%，较2023年提高11.2个百分点。
新酒饮微醺场景：低度酒市场持续扩容，2024年市场规模达570亿元，2020-2024年CAGR约30%。年轻群体对微醺社交场景的需求推动品类创新。
两大饮品巨头近期在草本养生水赛道走出差异化路线：
| 维度 | 农夫山泉养生堂 | 元气森林好自在×雷允上 |
|---|---|---|
| 新品 | 酸枣仁玫瑰汤、百合麦冬汤 | 红豆薏米精萃饮 |
| 食养叙事 | 古籍溯源（《金匮要略》《周慎斋遗道书》） | 老字号联名（雷允上，近300年历史） |
| 产品定位 | 日常补水型轻养生 | 功效感知型调理食养 |
| 核心卖点 | 0糖0卡0脂、原材熬煮 | 文火慢熬、6种食材、5年红参 |
| 目标人群 | 排斥甜腻、追求日常养生 | 有明确调理需求的消费者 |
除饮料品牌外，沃尔玛自有品牌沃集鲜也联合老字号李良济开发茯苓薏仁生牛乳、酸枣仁相关食品、草本代用茶等产品，药食同源正从瓶装饮料拓展至一日三餐各类消费场景。
保质期从传统的6个月缩短至30天、60天、90天的常温短保纯牛奶，正以"鲜活"为卖点抢占货架。三大乳企已全面布局：
伊利金典：最早布局，采用INF 0.09秒超瞬时杀菌技术，上市3个月即成京东超市现象级爆品。2026年5月中国乳业首条INF常温PET瓶装生产线投产，并在甘肃武威投产专用产线，日均产能224吨。
三元食品：2026年4月发布"真鲜活"品牌战略，采用自研VTIS赋活工艺，保质期60天。创新"夜间零点生产、当天配送、当天上架"的T+0模式。
君乐宝：优萃鲜甜有机纯牛奶采用VTIS真空瞬时杀菌工艺，依托悦鲜活技术积累。
当前消费者购买乳制品最关注三大因素：营养价值（55.72%）、配料成分（44.47%）、新鲜度/保质期（43.71%）。
9月16日，《食品安全国家标准 灭菌乳》（GB 25190-2010）第1号修改单正式生效。核心变化：灭菌乳仅允许以生牛（羊）乳作为唯一生产原料，彻底禁止复原乳投入灭菌乳生产。使用复原乳生产的乳品不得标注"纯牛（羊）奶"或"纯牛（羊）乳"。
济南市市场监管局迅速响应，组织全市28家主要连锁食品销售企业开展培训，对连锁食品销售企业、学校食堂大宗食材供应商、乳品批发单位、社区便利店等主体全面开展市场排查。
《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）、《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2025）及《食品标识监督管理办法》（总局令第100号）将于2027年3月16日起正式实施，目前过渡期仅剩最后半年。
七大核心变化：①保质期调整为"保质期到期日"；②八大类致敏物质强制标示；③营养成分表由1+4项扩至1+6项（新增饱和脂肪、糖）；④严格管控"零添加"等误导性表述；⑤复合配料按规定展开标示；⑥增设数字标签（已超1万款产品使用）；⑦细化贮存条件。
库存销售边界：2027年3月16日前生产、仅存在技术性瑕疵的产品可在保质期内正常销售；但含有明确禁止的虚假误导类表述的产品，3月16日后一律禁止销售。
包装正在从"容器"升级为"产品形态与消费场景的设计参与者"：
蒙牛集团控股的特殊医学营养品牌"特一亿诺"宣布，其自主研发的两款特医食品获国家市场监督管理总局批准注册：
蒙牛表示将持续加大在特殊医学用途配方食品领域的研发投入与产业布局。同期，飞鹤FURIMMO智纯与西子健康联合推出首款面向产后女性的女士营养蛋白粉，采用73%高蛋白配方，构建乳清蛋白、牛奶蛋白、酪蛋白三重梯度体系。
奥地利红牛在海外推出冬季版新品开心果浆果味能量饮料，覆盖250ml/335ml/473ml三种规格，9月28日全面上架。设置全糖与无糖两个版本，明确标注坚果风味本身不含坚果成分以规避过敏风险。
赛道竞争持续白热化：统一"焕神"升级为1升装售价6元；康师傅以冰红茶ENERGY跨界切入，主打"5倍天然咖啡因+五种植物成分"；百事引入Sting唤能品牌，以"能量汽水"定位融合汽水口感与能量饮料属性；王老吉携"王者英雄"进军天然能量电解质饮料，主打"0牛磺酸、0人工咖啡因"的A+++清洁标签配方。
2026年上半年全国功能饮料整体零售额同比增长5.3%，创下近十年增速新低，正式告别此前持续多年的两位数高增长时代。但2026年二季度能量饮料销售额同比下滑8.4%，在整体软饮大类中的销售额占比反而同比提升0.3个百分点，刚需属性凸显。
2026年上半年乳企业绩呈现明显分化，新增量基本集中在高附加值细分赛道：
| 企业/品牌 | 核心数据 | 亮点 |
|---|---|---|
| 君乐宝悦鲜活 | H1销售额20.4亿元，同比+55.4% | 低温液奶板块收入49.3亿，营收占比升至46.5% |
| 三元北京鲜牛奶 | H1收入同比+61.6% | 单品增速领跑行业同类产品 |
| 蒙牛每日鲜语 | 高端低温鲜奶增速维持30%+ | 港澳市场增速翻倍 |
| 蒙牛贝拉米有机 | H1增速超60% | 国内线下+跨境电商+海外本土多点发力 |
| 伊利金领冠有机 | 零售额同比增速突破50% | 整体低迷奶粉市场中关键支撑 |
| 妙可蓝多奶酪 | H1营收28.87亿元，同比+28.95% | B端+C端双渠道两成以上增长 |
行业增长逻辑已从"全域铺货、品类扩张"切换为"核心大单品拉动"。常温高端奶（金典、特仑苏）保持高个位数稳健增长，但增速明显低于新兴细分赛道。
| 指标 | 数据 | 来源/时间 |
|---|---|---|
| H1低温纯牛奶零售额增速 | +16.87% | 马上赢监测 / 2026H1 |
| Q2乳制品整体销售额 | -8.48% | 行业监测 / 2026Q2 |
| Q2常温纯牛奶销售额 | -10.14% | 行业监测 / 2026Q2 |
| Q1常温纯牛奶占比 | 48.50%（首次跌破50%） | 行业监测 / 2026Q1 |
| H1功能饮料零售额增速 | +5.3%（近十年新低） | 中国饮料工业协会 / 2026H1 |
| Q2能量饮料销售额 | -8.4% | 行业监测 / 2026Q2 |
| H1软饮料行业收入 | 225.4亿元，同比+17.4% | 方正证券 / 2026H1 |
| 低温鲜奶市场规模（2025） | 402亿元 | 行业预测 |
| 低温鲜奶市场规模（2030E） | 617亿元，CAGR 8.8% | 行业预测 |
| 风味发酵乳新品低糖占比 | 38.6%（较2023年+11.2pp） | ZVZO消费观察 / 2025 |
| 消费者关注营养价值占比 | 55.72% | 消费者调研 |
| 消费者关注新鲜度占比 | 43.71% | 消费者调研 |
| 生鲜乳均价 | 3.06元/kg，同比+1.3% | 农业农村部 / 2026.09 |
| 陕西羊乳全产业链产值（2025） | 468亿元 | 陕西省工信厅 |